Farinata

Farinata

Farinata ist ein Pfannkuchen der aus Kichererbsenmehl, Olivenöl, Wasser und Salz hergestellt wird. Sie wird heiß gegessen, da der Teig sehr schnell hart wird, wenn er erkaltet. Das wollten wir auch probieren und hatten das Frühstück ausfallen lassen, mein Mann fand die Farinata super, meine Begeisterung hielt sich in Grenzen.

Die typische Farinata gibt es in der Pizzeria La Pia Centenaria.

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